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タスマニアサーモン
タスマニアサーモン。 北欧やカナダの物と違って、 斑点があって、実が厚い。 フレッシュのハーブでマリネして、真空パック。 低温でゆっくり火を入れて。 最後に表面だけ炙って、皮目はカリッと、中はきれいなピンク色。
by amaterrasse_menu
| 2007-04-06 11:41
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